蝦乾還可以直接吃，蝦乾如何做好吃又美味

蝦乾在浙江沿海一帶會比較多一些，最早主要是採用的自然風乾的方式來製作蝦乾，而現在很多蝦乾都是人工烘乾的。蝦乾和新鮮的蝦味道相差很多，應該是各有特色，適合不同人的喜好。蝦乾中的蛋白質含量比鮮蝦要高，同樣也富含鈣，鐵等元素，因此受到很多人的喜愛，那麼蝦乾怎麼做好吃又簡單？

一、蝦乾怎麼做好吃又簡單

蝦乾的做法其實和鮮蝦的做法是差不多的，唯一不同的是我們在製作蝦乾之前，需要先把蝦乾在水裏浸泡一會兒，使蝦乾變軟以後再進行製作，這樣做出來的蝦乾口感會更好一些。

準備一些製作蝦乾必備的食材，比如説蝦乾，香菜，葱薑蒜等。在熱油中放入葱薑蒜，爆香後將已經泡軟的蝦乾放入進行爆炒，加入適量的水燜煮大概六分鐘以後，可以放入適量的料酒，老抽，白糖等。差不多兩分鐘以後放入適量的葱花，這樣蝦乾就製作好了。

二、蝦乾可以直接吃嗎

蝦乾在一定程度上來説是可以直接吃的，但是要保證蝦乾已經完全曬乾了，並且沒有變質的現象出現。

我們需要保證蝦乾的乾淨程度，也就是説有些蝦乾在曬制的過程中可能受到了灰塵或者其他一些東西的污染，吃了這樣的蝦乾是很容易拉肚子的。還有蝦頭不建議食用，顏色發紅，蝦摸上去軟軟的這種蝦乾不要吃。在吃蝦乾的時候一定要注意蝦線，如果蝦線看上去黑黑的，在吃的時候一定要把蝦線去掉。

蝦乾有一個很大的特點就是攜帶很方便，同時，它的營養也很豐富，口感也很獨特。蝦乾可以直接食用，或者是可以拿來炒，炸，煲湯等，但是在做蝦乾之前，最好是用水浸泡一下，這樣可以讓蝦乾變得更軟一些。蝦乾怎麼做好吃又簡單，其實蝦乾還有很多其他的做法，等待着大家去探索。