涼拌黃瓜怎麼做好吃，夏天清熱解暑的美食

天氣漸漸炎熱起來，大家都開始感受到了春季之後，夏季來臨前的陣陣熱浪了吧。在各個地方，都有這麼一道菜是在這樣的季節裏，大家都特別喜愛的，比如爽口的涼拌黃瓜，但是涼拌黃想要美味，還是需要很多步驟的，涼拌黃瓜怎麼做好吃呢，讓我來揭祕一下吧

第一步準備材料，需要準備的材料有黃瓜，乾紅辣椒，花椒，大蒜末。

第二步處理黃瓜，在菜市場購買了新鮮的黃瓜以後，把黃瓜用清水清洗乾淨，黃瓜皮可以不用去掉，要是擔心黃瓜不乾淨的話，可以把黃瓜放在清水裏面，加入一些食用鹽浸泡半個小時左右，可以把黃瓜表面殘留的農藥去除掉，黃瓜清洗乾淨了以後把黃瓜拍碎，切成小段裝在碗裏面，加入一些食用鹽醃製十分鐘左右，醃製黃瓜主要就是為了去除掉黃瓜裏面多餘的水分，讓黃瓜口感更加爽脆，更加好吃一些。

第三步拌黃瓜。黃瓜用食鹽醃製出水分以後，把醃製出來的水分倒掉，黃瓜用涼開水沖洗一遍會更加好一點，能夠把鹽分給沖洗掉，在碗裏面加入白糖，大蒜末，陳醋，生抽，一起混合攪拌均勻。鍋裏面倒入適量的食用油，把乾紅辣椒和花椒放在鍋裏面炒出香味以後，淋在黃瓜表面，一起攪拌均勻，就可以讓自己享用美味的涼拌黃瓜了。

現在各位知道涼拌黃瓜怎麼做好吃了嗎?其實大家在做這道涼拌菜的時候有兩個特別需要大家注意的要點，第一個要點是主材料黃瓜的挑選，而涼拌黃瓜要想做到大家都覺得好吃，黃瓜的挑選是非常的重要的，有些人挑選到的黃瓜總是太老不怎麼好吃，咬起來口感就不是那麼的爽口，一般是要選擇那些稍微細一點嫩一點的黃瓜，黃瓜比較新鮮，也要更加美味一些。第二個要點就是要醃製黃瓜，在做涼拌黃瓜這道菜的時候，很多人沒有想到要醃製，直接就把黃瓜攪拌均勻，這樣做出來的涼拌黃瓜肯定是不太好吃的，加入一些食用鹽醃製以後，就可以把黃瓜裏面的水分給醃製出去，醃製出去的是多餘的水分，並不會讓黃瓜失水，醃製以後的黃瓜口感會十分爽脆，會特別美味。

大家已經知道了涼拌黃瓜怎麼做好吃，但是大家不知道的是涼拌黃瓜對人體還有不錯的功效。黃瓜本身就是一個降火的良方，加上它爽口清甜的味道，更是讓大家對其本身就青睞有加。很多朋友喜歡用黃瓜敷臉也是一樣的來由，因為黃瓜的美容效果不僅僅是口服而已，同時黃瓜沒有禁忌，任何人都可以食用。但是要注意的是，黃瓜因為降火寒涼，那麼體寒的人要小心食用哦。