包子應該怎麼蒸
包子是一種很古老的麪食了，包子一般是在皮裏面包裹着餡。其實我們常見的包子是在上班或者是上學的路上，因為這一段時間正是我們要吃飯的時間，但是在買包子的時候，要排很長的隊，這就造成我們時間很趕的原因。我們就想這就買包子回去蒸，那你們這到包子應該怎麼蒸嗎？
包子應該怎麼蒸
1、做法一
鍋內應該放入充足的水分，水分不至於會快速蒸發掉。待水燒開後再開始放入包子開始蒸。對於速凍包子不要將其解凍，放入蒸籠直接蒸即可。蒸包子時，包子之間應該有一定的間隙，保證包子蒸熟變大後不易粘連。隔天的包子一定要放入冰箱速凍，蒸時以速凍包子的蒸法不要解凍直接蒸。將包子速凍3-5小時後取出放入保鮮袋，可以保存更長時間。水開後開始蒸包子，根據包子的大小和火候，大概蒸個5 - 15分鐘即可。
2、做法二
選中筋麪粉，就是普通的包餃子的麪粉;融化發酵粉的時候加白糖(1-2勺就行)，是因為白糖是發酵粉最喜歡的“食物”，可以讓麪糰更好的發酵;融化發酵粉的的水最好是温水(不燙手)，因為温水也可以幫助更好的發酵，水不能太燙(不超過40度)，否則會將酵母“燙”死失去“活性”，這樣麪糰是絕對發不起來的;發酵粉水最好要邊攪拌邊分次加入，這樣麪糰和水才容易攪拌均勻;和麪的時候如果覺得很稀、粘手，不要懷疑，倒入適量的玉米油就不會粘了，麪糰太乾，蒸出來的包子會比較的硬;因為麪糰很軟，很容易揉，所以麪糰要儘量的揉光滑;擀包子皮的時候不用揉的太厲害，撒點乾麪粉防粘，把小劑子團成團擀薄即可，要邊上薄，中間厚;包好的包子要蓋繼續餳發20-30分鐘，因為擀皮的時候釋放了一部分麪糰裏的空氣，繼續餳發可以讓包子發的更均勻飽滿(這一步很關鍵);水開後大火蒸包子;蒸好後不要馬上揭蓋子，因為包子瞬間從熱到冷，會收縮。
3、做法三
用温水把酵母融化好，可以適量的加一點糖。然後把酵母水慢慢倒入麪粉中攪拌成棉絮狀，揉成光滑的麪糰。等麪糰發麪一段時間，發到有之前的兩倍大的時候即可。把發好的麪糰分成均勻的小麪糰。小麪糰按扁扁，然後用擀麪杖擀圓，擀的時候注意邊緣薄，中間厚。在擀好的皮平鋪在左手上，然後放上準備好的包子餡，包成包子。把包出模型的包子放在蒸籠裏蓋上蓋子蒸。鍋中水開上汽後在蒸15分鐘好了，閉火後，不要馬上揭開鍋蓋，待2-3分鐘後在揭開鍋蓋
包子應該怎麼蒸？這個問題一直困惑着我們。因為總是覺得在蒸包子的時候要加入很多的水，但是事實上，我們只需要加入少量的水就可以了，所以你們不要想很多，只需要閲讀完上面的文章就可以知道如何蒸包子了。你們快去試試吧。
