大棗枸杞搭配在一起怎麼吃好吃又營養

如今生活水平逐步在提高，人們飲食上的追求也開始和以往有所不同。以前主要是為了吃飽，而現在温飽以不足以成為大多數的問題，人們開始追求着如何吃好，吃得營養。食材選用的重心也就更偏向於具有營養價值的種類，就比如我們常説的大棗枸杞。

一、大棗枸杞

這兩種食材相信是各位都不陌生的。大棗，和慄、桃、杏、李並稱為“五果”，在我國有着上千年的種植歷史，大棗富含的維生素之多，是能夠在果品中排得上較為靠前的名次的，在平常很容易就能見到以它為原料的製作的休閒小零食，除了當零食，更多的也還是用來製作菜式。

枸杞，除了嫩葉以外，我們常用作食用的部位是它的果實。枸杞有着眾多的品種，食用方法也是多種多樣，比如，泡酒或者加工成其他一系列的小零食，在煲粥和煲湯的時候，許多家庭也很喜歡加入些許的枸杞。

二、大棗和枸杞搭配製作的菜式

簡單介紹完大棗和枸杞，就如同上面所説，枸杞大棗除了當作零食進行食用外，還會加入進一些菜式裏面，能夠為菜式增色不少。就像接下來要和大家分享的這一道菜式——枸杞大棗烏雞湯。先是對材料的準備：大棗，枸杞，一隻烏雞，姜，葱和桂圓。

1.將烏雞去毛，用清水洗淨，去內臟。

2.準備一鍋清水燒開過後，把烏雞放入進行焯水後撈出，瀝乾水備用，這一步是為了把烏雞體內多餘的血水清除，這樣燉出來的湯汁也會更為清亮，整體的湯品也更為鮮香。

3.把大棗，姜，葱和桂圓洗淨，姜去皮切片，葱則是切成段；枸杞用温水進行浸泡，泡透後撈出，用水洗淨，瀝乾水分備用。

4.準備一個砂鍋，加入適量清水，接着把剛才處理好的輔料和烏雞放入鍋中，加入些許料酒後開大火燒開。

5.燒開過後轉成小火，繼續燉煮兩個小時，出鍋前加入些許的鹽進行調味，便可享用了。

烏雞湯煲一個半小時至兩個小時較為合適，煮得過久容易讓雞湯營養流失；放鹽的時機要靠後，放太早容易讓雞肉的肉質變硬，影響口感；也會讓雞的營養融不進湯裏面，讓湯的鮮美大打折扣。

簡單介紹了大棗枸杞和運用它們倆一起搭配製作的菜式，是否讓你對它們有了更深層次的瞭解了呢。兩者都是營養極為豐富的食材，食用方法除了上面提到的用來煮湯，大棗和枸杞還能拿來泡水亦或是製作成糖水。有興趣的朋友也可以自己動手進行製作，簡單又美味哦。