這樣子做口水欲滴，紅燒牛腩怎麼做好吃

牛肉是大家非常喜歡吃的一種肉食。其實牛身上的部位的肉質是各不相同的。如果想有嚼勁的話，那麼就是牛腱子肉，如果想熬湯或者是紅燒比較軟的話，則牛腩是最佳的選擇。今天小編就來教大家用牛腩製作出一道非常美味的食物，叫做紅燒牛腩，看看紅燒牛腩怎麼做吧。

紅燒牛腩怎麼做好吃

食材準備：牛腩，醬油，鹽，白糖，味精。八角，桂皮，香葉。葱薑蒜，料酒，辣椒

製作步驟：

1.挑選新鮮的牛腩回家用冷水先浸泡一下，將牛腩當中的血水浸泡出來，然後用流動的自來水將牛腩當中剩餘的血水殘渣沖洗乾淨，直到牛腩泛白為止。

2.將新鮮的牛腩改刀切成塊狀，放在一旁備用。

3.準備一個砂鍋，在砂鍋中倒入適量的水，加入葱薑蒜，將切好的塊狀牛腩放入砂鍋當中開始煮。先開大火將水煮開，然後開小火慢慢燉，將牛腩燉熟。

4.由於牛腩煮的時間比較長，因此我們在燉牛腩的時候可以選去燉燜交叉的方式進。。先燉一會兒，然後關上火蓋上蓋子，將它們燜一會兒，然後繼續開火燉，反覆幾次直到牛腩變軟才可以。

5.將燉好的牛腩重鍋中撈出，然後放涼放在一旁備用。

6.鍋中倒入食用油，油熱之後先將燉好的牛腩倒入鍋中進行翻炒，然後加入醬油，加入適量的水繼續慢燉，可以加入適量的鹽調味。

7.燉到三到五分鐘之後，加入適當的料。料酒可以選曲黃酒或者米酒，如果家裏有白酒的話，也可以適量的加入一些白酒。主要是去除牛腩當中的腥味。

8.燉的時候可以看一下牛腩的顏色，因為紅燒牛腩它的顏色相對要深一些，所以我們在上色的時候可以選老抽，這樣的話做出來的牛腩顏色會比較好看，然後燉到半個小時左右加入白糖。

9.再繼續燉40分鐘到一個小時，牛腩就完全變爛了，這是可以加入一些味精進行調味。如果喜歡吃辣的小夥伴可以提前在裏面準備兩到三個辣椒，這樣牛腩吃起來也會更加的入味。

10.最後在出鍋之前可以呃加入一些蒜花提香，這樣一道好吃的紅燒牛腩就做好了。

以上就是關於紅燒牛腩的具體做法。小夥伴在製作牛腩的時候一定要買對材料，很多小夥伴覺得牛腩看上去不起眼，其實牛腩最好吃的，尤其適合老人和孩子，因為燉了就比較容易爛，相比牛肉來説的話更容易消化，所以我們可以試着自己在家裏製作好吃的紅燒牛腩。