鵪鶉蛋肉丸子怎麼做，鵪鶉蛋肉丸子的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鵪鶉蛋肉丸子的做法步驟

• 1、鵪鶉蛋煮熟後剝去殼備用。

• 2、前腿肉絞成未，加入生粉，鹽，雞精，蠔油，花生油拌勻。

• 3、取一勺肉沫按扁。

• 4、放入一個鵪鶉蛋。

• 5、把肉沫往上推裹緊。

• 6、熱鍋下油將丸子下鍋炸。

• 7、炸至金黃色後撈出。

• 8、鍋中少許水，放入老抽，生抽，蠔油煮開。

• 9、放入炸好的丸子，燜煮15分鐘。

• 10、15分鐘後收幹些湯汁，淋入生粉水勾芡。

• 11、成品。

• 12、成品。