糖醋菠蘿裏脊怎麼做，糖醋菠蘿裏脊的做法

“番茄醬的用途實在是太多了，用它做的糖醋口的菜，也是酸甜可口，味道和不錯。今天就用番茄醬來做糖醋里脊，加了點應季的水果菠蘿，這樣酸甜中帶有果香，更加開胃下飯。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

糖醋菠蘿裏脊的做法步驟

• 1、裏脊肉先切成7--8毫米厚的片，再切成條，放入盤中加胡椒粉、鹽和老抽

• 2、抓拌均勻醃製10分鐘。

• 3、澱粉和麪粉按1:1的比例調成糊

• 4、6把醃製好的裏脊條沾上糊，

• 5、油温7成熱炸至表面焦黃。

• 6、鍋中放糖和醋，糖溶化後變濃時加番茄醬，翻炒均勻

• 7、把炸好的裏脊條放入

• 8、加入菠蘿條

• 9、翻炒均勻，讓汁完全裹在食材上即可

小竅門

糖醋汁的濃度以完全包裹在肉上，鍋中不留為宜，如果過稀，可以適當加一點水澱粉調整。