豆腐羹的做法 飄香豆腐羹 豆腐羹怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豆腐羹的做法步驟

• 1、把自制大頭菜、火腿腸、姜、香葱切成小丁。

• 2、把豬瘦肉剁碎，加入料酒、鹽、水澱粉醃製入味。

• 3、把豬瘦肉剁碎，加入料酒、鹽、水澱粉醃製入味。

• 4、把內酯豆腐切成丁，加入燒開的水和少許鹽浸泡，去除豆腐的豆腥味。

• 5、熱鍋放入豬油，油熱倒入豬瘦肉，中火把肉炒散。

• 6、放入薑末、自制大頭菜丁、火腿腸丁、胡椒麪、料酒大火翻炒出香味。

• 7、然後倒入豆腐丁，再加少許鹽推炒數下。

• 8、然後倒入豆腐丁，再加少許鹽推炒數下。

• 9、加入清水沒過豆腐丁大火煮開，小火煨至兩三分鐘。

• 10、勾入提前泡好的紅苕澱粉，水澱粉分兩至三次均勻的倒入鍋中，一邊倒一邊用鍋鏟輕輕的順一個方向推。

• 11、最後加入雞精裝盤出鍋，撒上葱花。