蒜泥白肉白菜卷怎麼做，蒜泥白肉白菜卷的做法

“蒜泥白肉是一道純正的川菜，很適合男士的一道菜，蒜味濃厚，肥而不膩。那香醇的五花肉讓我們女同胞們看着怕怕的，感覺比較油膩。這個蒜泥白肉白菜卷是一道改進版葷素搭配的蒜泥白肉，用清香的白菜葉把肥美的肉片包捲起來，再沾上鮮香的蒜汁，吃起來美味而不膩口，白菜和肉片在口感和口味上都是很好的搭配。白菜起到了爽口去膩的作用。白菜是冬季餐桌上的常見菜，不僅營養豐富，味道鮮美，還有一定的食療功效。我們不妨多食用一些。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜泥白肉白菜卷的做法步驟

• 1、把五花肉洗淨焯水。

• 2、把焯好水的五花肉加入適量的清水，八角葱姜，大火燒開，轉小火燒至五花肉斷生。

• 3、煮好的五花肉撈出晾涼。

• 4、把五花肉切成把薄片。

• 5、白菜葉洗淨。

• 6、把胡蘿蔔切成絲。

• 7、鍋中注入水，燒開，把白菜葉稍微汆燙一下撈出瀝水。

• 8、把胡蘿蔔絲焯水。

• 9、取一白菜葉展開鋪平。

• 10、在白菜葉上放上一片肉片，再取幾根把胡蘿蔔絲，放在肉片的一頭。

• 11、菜葉和肉片一起捲起來。

• 12、把大蒜剁成蒜蓉，放在碗中。

• 13、加入六月鮮醬油香油辣椒油攪拌均勻成料汁。

• 14、把調製好的料汁，澆在白菜捲上即可。

小竅門

白菜葉和胡蘿蔔絲焯水後，不要放在冷水中，要自然晾涼。醬油可用生抽，根據自己的口味料汁中可添加適量的鹽。