香酥排骨怎麼做，香酥排骨的做法

“排骨營養價值非常的高，骨頭上的肉肥瘦相間，還帶有骨香味，吃起來非常的美味。
做法非常多樣，可以燉着吃，紅燒着吃也可以炸着吃。很多人覺得清燉排骨營養價值最高了，其實不管怎樣做，排骨的營養價值都是非常高的。
要説最好吃的做法，那應該就是香酥排骨了。
今天就給大家分享一個小妙招，非常的簡單，在家就可以做出香酥肉嫩的油炸排骨了。接下來給大家分享一下具體的做法吧。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

香酥排骨的做法步驟

• 1、準備適量葱薑蒜，將它們切成絲和片。

• 2、準備好的排骨放在水內浸泡兩小時左右，泡出血水。

• 3、泡好的排骨剁成塊，放入葱薑蒜，料酒醃製20分鐘左右。

• 4、醃製好的排骨洗淨後放入一勺鹽，適量黑胡椒粉一點剁椒碎或者辣椒粉、一個雞蛋抓拌均勻。

• 5、再加入2勺紅薯粉（其中可放一半面粉）。

• 6、鍋內燒油，油温六七成熱，下鍋炸。

• 7、炸至成熟撈出，在空氣中放置30秒左右。

• 8、再次放入鍋內，二次復炸，這次炸40秒左右即可。

• 9、再次撈出放盆內。

• 10、撒上一些孜然粉風味更佳。

• 11、成品。

• 12、成品。

• 13、成品。

• 14、成品。