韭菜炒豆渣怎麼做，韭菜炒豆渣的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

韭菜炒豆渣的做法步驟

• 1、豆漿磨好後，過濾出豆渣。

• 2、把葱、姜、蒜、辣椒切成末。

• 3、韭菜切成寸段。

• 4、豆渣放到大碗中，加入葱、雞蛋、鹽（少放）、姜（留一半），攪拌均勻。

• 5、鍋中入油，燒熱加入攪拌好的豆渣。翻炒均勻至熟裝出備用。

• 6、原鍋刷乾淨，大火燒的鍋很熱，加入油放姜、辣椒、蒜炸香。

• 7、加入韭菜快速爆炒至五成熟。

• 8、加入豆渣迅速翻炒，再放入鹽、胡椒粉炒勻出鍋裝盤。