牛肉蒜薹怎麼做，牛肉蒜薹的做法

“蒜薹，殺菌，通便，防癌。牛肉，益氣養胃，延緩衰老。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛肉蒜薹的做法步驟

• 1、牛肉切片加少量水和木瓜酶浸泡半小時嫩化，取出洗淨去淨水分，加小蘇打、澱粉、鹽、雞精、蛋清、胡椒粉、啤酒、少許油抓勻醃製備用。

• 2、蒜薹切段，入鍋燙熟打起過涼備用。

• 3、鍋燒熱下油、葱、姜、幹辣椒煸香。

• 4、下牛肉煸熟。

• 5、下蒜薹調味，炒勻，勾薄芡，淋明油。

• 6、出鍋裝盤。