能吃出肉味兒口感的素雞圖解

素雞不是真正的雞，而是一種以素仿葷的豆製品，做好以後口感與味道與原肉相似喲！風味獨特，深受大家的喜愛。最常見的做法就是涼拌，咱們今天來改頭換面做一款紅燒味的素雞，先將素雞切片油炸，然後配以紅燒料汁燜煮一會，真的能吃出肉的口感喲！

主料

素雞 ：350克
小葱 ：五顆
大蒜 ：4瓣
生薑 ：一小塊
乾紅辣椒 ：5個

輔料

以下是紅燒料汁 ：
老抽 ：5克
味極鮮醬油 ：8克
醋 ：5克
白糖 ：8克
食鹽 ：2克
雞精 ：2克
温水 ：100克

詳細步驟：

第一步

素雞清洗乾淨。

第二步

切成厚片。

第三步

葱薑蒜辣椒分別切碎。

第四步

用老抽，味極鮮醬油，醋，雞精，糖，食鹽，温水調成料汁兒。

第五步

鍋內多到一點食用油燒熱，放入素雞。

第六步

中火煎至兩面金黃。

第七步

撈出備用。

第八步

鍋裏留底油繼續燒熱，倒入葱薑蒜辣椒，炒出香味。

第九步

下入素雞片翻炒。

第十步

倒入調好的料汁，翻炒均勻，蓋上蓋子，中火燜五分鐘左右。

第十一步

大火收汁。

第十二步

裝盤上桌，撒上葱葉。