彩椒炒天鵝蛋的做法 有一種鮮為人知的海鮮叫天鵝蛋~~彩椒炒天鵝蛋 彩椒炒天鵝蛋怎麼做

“天鵝蛋，不是天鵝下的蛋，而是一種海中的貝類。天鵝蛋學名紫石房蛤，屬海洋雙殼貝類，是煙台沿海名貴海產品之一。屬冷水性貝類，個體較大，有的長達115毫米以上，體重超過半公斤，且蛤肉肥滿，味道極為鮮美，營養價值較高。天鵝蛋生長要求的環境極高，主要分佈於煙台牟平養馬島後海“小象島”與養馬島之間的一狹長水域內。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

彩椒炒天鵝蛋的做法步驟

• 1、這就是天鵝蛋，海中的貝類。帶殼有手掌那麼大，這個是去殼冷凍保存的。

• 2、清水中解凍。

• 3、清洗乾淨後切段。

• 4、焯水。焯水時間要短，否則肉質老了會咬不動的。

• 5、青椒，紅椒，黃椒，洋葱切塊。生薑切絲，大葱切小丁。

• 6、鍋裏放油，下入葱姜和洋葱翻炒。

• 7、炒出香味後下入彩椒翻炒均勻。

• 8、最後下焯水的天鵝蛋，調入鹽和生抽，出鍋前放少許香菜。

• 9、裝盤。