清蒸塔西的做法 【閩南】清蒸塔西 清蒸塔西怎麼做

“塔西是閩南叫法的一種魚貌似很多地方叫牛舌魚，屬於比目魚類。該魚除邊鰭幾乎無骨無刺，味道非常鮮美。很受歡迎，對於新鮮的魚。我想沒有比清蒸更加能吃出魚的美味了
咱們使用的是閩菜的一些搭配，不僅能去腥。還能增加魚的鮮甜度！其中“新鮮黑豆豉”起到去腥提味，幫助消化的功能。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

清蒸塔西的做法步驟

• 1、這魚就是我們叫的“塔西魚”腥味不大，肉質鮮美。含有豐富的蛋白質和少許的脂肪

• 2、這就是我們的材料了，要是不喜歡辣椒。那就不要下，主要起幫助去腥和潤色的功能

• 3、放點姜在盤底，放上魚。灑上黑豆豉、姜、青葱段、辣椒絲。和1克味精做調味鑑於很多人不喜歡味精，可以選擇不放水開大火蒸10分鐘出鍋，淋上蒸魚豆豉汁。燒滾燙油淋上一匙即可【喜歡清淡的話就不用淋了】

• 4、非常下飯下粥的蒸塔西就完成了。

• 5、美味

• 6、試試