清蒸西蘭花蒸蝦乾如何做好吃又美味
西蘭花蒸蝦乾，這是一道素與水產品的搭配，在上次與家人一同出去下館子時就點了這道菜，樣子擺放的很有規律又好看，還有就是都知道蝦是有點腥味的，所以在這道菜上搭上了西蘭花，添加了一點素的清香，也就是去去腥味，二來就是外觀美。
主料
西蘭花 ：200蝦乾 ：200
輔料
油 ：適量姜 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量
料酒 ：適量
胡椒粉 ：適量
雞精 ：適量
具體步驟
1.準備好食材
2.蝦乾放入清水浸泡2個鐘頭，漂淨瀝乾。
3.西蘭花洗淨切小朵，
4.蝦乾放入大盤，加些料酒，薑片，葱段，
5.鍋裏水開，放入大盤，
6.隔水蒸10分鐘左右，燜2分鐘取出。
7.鍋裏水開，加些植物油，放入西蘭花焯熟，撈出，
8.西蘭花用鹽，雞精，胡椒粉，植物油攪拌入味。
9.取大盤，用西蘭花與蝦乾擺盤即可上桌。
1.焯西蘭花的水裏放些植物油，焯好的西蘭花碧綠。2.蝦乾已經有些鹹味了，所以不用再放鹽。
