爆炒酸辣黑金剛土豆絲怎麼做,爆炒酸辣黑金剛土豆絲的做法
“黑金剛土豆,皮肉皆為黑紫色,爆炒後,其肉質呈現出寶石蘭般晶瑩靚麗的色澤。
黑土豆富含花青素,花青素除對致癌物質有抑制作用外,還可以增強人體免疫力,延緩衰老,增強體質,增強視力。
這款酸辣黑土豆絲,開胃爽口,常吃不膩!”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
爆炒酸辣黑金剛土豆絲的做法步驟
1、鍋中水開,放點鹽,下黑金剛土豆絲煮2分鐘後,撈出泡入涼水中。
2、瀝乾水份備用。
3、1匙白醋和1匙涼水拌勻備用。
4、鍋中下油,中小火下花椒和小米辣丁炒香。
5、倒入土豆絲翻炒。
6、倒入白醋稀釋液,大火繼續翻炒。
7、加鹽和雞精調味。
8、待水份大火翻炒干時,下香葱末翻炒均勻。
9、開胃爽口的爆炒黑土豆絲做好了,快來嚐嚐。
小竅門
沒有花椒的,可以在起鍋前加1匙花椒油代替,翻炒均勻後撒葱花翻炒即可。