香辣小龍蝦蓋飯怎麼做,香辣小龍蝦蓋飯的做法
食材明細
- 香辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香辣小龍蝦蓋飯的做法步驟
1、小龍蝦尾冷水入鍋,加入薑片和米酒焯水。
2、撈出,去殼,去蝦線備用。
3、洋葱,大蒜和線椒洗淨,切小塊。
4、紅薯澱粉加水調成水澱粉備用。
5、炒鍋燒熱,倒油,放入洋葱,大蒜和線椒炒出香味。
6、加入適量郫縣豆瓣翻炒均勻。
7、倒入處理好的小龍蝦肉翻炒。
8、加入適量水,和食材齊平就可以了。
9、開鍋後,加入胡椒粉和醬油炒勻。
10、水澱粉使用前攪拌均勻,倒入適量水澱粉,攪拌均勻。
11、加鹽調味。
12、拌飯拌麪都可以。
小竅門
水澱粉可以稍微多備一點,但是不一定要全部用完。
如果口味重,能吃辣,可以放點火鍋底料。
如果拌麪的話,水可以稍微多加一點。