尖椒炒八帶怎麼做，尖椒炒八帶的做法

“八帶，就是章魚🐙，在青島有個別稱，八帶鮹。青島人愛吃八帶鮹，做法各家都不同，大部分人喜歡葱爆八帶、葱拌八帶，我家比較愛吃尖椒炒八帶。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

尖椒炒八帶的做法步驟

• 1、鮮活的八帶，先洗個澡兒，呵呵😊。

• 2、吸盤內的雜質要清洗乾淨。

• 3、用剪刀剪開肚子，去內臟，去眼睛，去嘴，把爪爪挨個剪開。

• 4、處理好了，再清洗乾淨。

• 5、燒熱水的同時處理尖椒。

• 6、去籽，切小段。

• 7、水不用大開，冒泡就可以下鍋了。

• 8、下鍋後大火，快去攪拌，使八帶受熱均勻。如果量多，要多次少量加入。一分鐘左右，八帶打卷即可撈出。

• 9、放入冰水中。可以是冰塊水，也可以是冰涼的水。目的是讓八帶更脆。

• 10、另起鍋，少量油。

• 11、油熱下尖椒。

• 12、翻炒一分鐘。

• 13、下八帶。

• 14、翻炒兩分鐘。

• 15、醬汁。見調料表。

• 16、下醬汁。

• 17、翻炒兩分鐘。

• 18、出鍋。

• 19、上桌！開吃！