酥炸雞中翅怎麼做,酥炸雞中翅的做法
食材明細
- 其他 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
酥炸雞中翅的做法步驟
1、雞中翅洗淨瀝乾水,準備香酥炸粉。(香酥炸粉超市裏有銷售的,有各種口味可以按自己需要選擇)
2、在雞翅兩面劃兩道口,容易入味。
3、全部處理好後放進碗內,調入鹽、雞粉攪拌均勻,醃製30分鐘以上。
4、倒出炸粉,用碗盛起。
5、加上3湯匙左右的清水,再加上3湯匙左右的麪粉拌勻。
6、把醃製好的中翅浸泡在炸糊裏,攪拌均勻,讓雞中翅裹滿炸粉。
7、熱鍋,倒適量油,用一隻筷子試試温度,筷子周圍冒出小泡表示可以下雞翅啦。
8、加入雞翅,調成中小火,炸至兩面焦黃色。
9、撈起、用廚房專用吸油紙吸乾多餘的油脂。
10、裝盆~開吃!
11、配點甜辣醬非常美味哦。
小竅門
雞翅要提前醃製才入味,裹好炸粉後用筷子夾起雞翅放入油鍋中,保持中小火炸比較合適,大火炸容易出現表皮糊了而裏面還不熟的狀況。甜辣椒純屬個人喜好哈,不喜歡可以忽略。