砂鍋燉的做法 教你在家做最親民的東北大菜——砂鍋燉 砂鍋燉怎麼做

“教你在家做最親民的東北大菜——砂鍋燉，一鍋排骨燉土豆，蓋上一層花捲，那叫一個香。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

砂鍋燉的做法步驟

• 1、備齊材料，排骨冷水泡出血水

• 2、冷水入鍋焯水

• 3、撈出控淨水分，大葱洗淨切段，姜去皮洗淨切片，備齊各種調料

• 4、砂鍋加入適量的油，爆香各種調料、葱姜

• 5、加入排骨翻炒

• 6、噴料酒，加入生抽翻炒

• 7、多加些水，大火燒開，小火慢燉至排骨基本熟

• 8、土豆去皮洗淨切滾刀塊，倒入排骨鍋中，大火燒開，小火燉

• 9、湯汁差不多時加入備好的花捲小火燉5分鐘左右

• 10、取出花捲，加入鹽、醬油調味，香葱、蒜去皮洗淨切碎撒在鍋中拌勻

• 11、出鍋。

小竅門

1、最後撒的香葱、大蒜碎非常提味，不可省略。
2、花捲的底部浸透了排骨的香味。