食療素小炒怎麼做，食療素小炒的做法

“身體不可以再大魚大肉的吃菜菜，總得想法子讓青菜蘿蔔可口一點吧！發現心姐最近挺沉迷素菜的製作(〜￣▽￣)〜做着做着，剛開始那種抗拒素食心裏一掃而光；吃着吃着，心姐居然還愛上了素食。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

食療素小炒的做法步驟

• 1、熱鍋冷油，下入蒜蓉、豆豉、辣椒幹炒香。

• 2、出香後，加入半茶匙白糖，小火慢慢炒出蕉糖香味。

• 3、聞到蕉糖香味後，轉大火倒入蒜薹翻炒均勻。

• 4、接着倒是洋葱翻炒均勻，火要大，翻炒速度也要快點，避免洋葱出水過多影響口感。

• 5、炒香蒜薹洋葱，倒入椰菜翻炒均勻。

• 6、加入適量的鹽、蠔油調味，沿鍋邊淋入一湯勺清水，讓菜菜快速炒熟炒入味，然後淋入少許花生油翻炒均勻出鍋。

小竅門

加入白糖一定要轉很小的火來炒，別心急，慢慢炒香即可，不然炒出來的不是蕉糖香味，而是糊味了，切記！