麻婆豆腐的做法 【川菜】—麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做 香飄網 熱菜 3.03W 大中小設置文字大小 “麻婆豆腐是川菜中的名品。主要原料由豆腐構成,其特色在於麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活八字,稱之為八字箴言。” 食材明細主料南豆腐 (500克)肉末 (100克)輔料葱末 (適量)鹽 (適量)料酒 (適量)雞精 (適量)高湯 (適量)花椒粉 (適量)生抽 (適量)辣椒粉 (適量)辣椒油 (適量)郫縣豆瓣醬 (適量)黃豆醬 (適量)澱粉 (適量)薑末 (適量)麻辣 (口味)燜 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)麻婆豆腐的做法步驟1、準備好原料。2、豆腐洗淨、切丁、焯燙、控淨水3、豬肉剁成碎末。4、鍋燒熱加油,入葱薑末煸炒。5、加肉末,煸幹水分。6、加辣椒粉、豆瓣醬、黃豆醬煸炒。7、煸炒至肉末入味。8、加入高湯、料酒、生抽煮沸後轉小火,煨至汁濃入味時,放入雞精,用水澱粉勾芡收汁。9、加葱丁、辣椒油拌勻出鍋裝盤,撒上花椒粉即可。 TAG標籤:麻婆豆腐的家常做法 麻婆豆腐的做法步驟 麻婆豆腐怎麼做好吃 川菜 麻婆豆腐怎麼做 麻婆豆腐 【川菜】—麻婆豆腐 麻婆豆腐的做法 麻婆豆腐的最正宗做法 #