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幹椒雞腿怎麼做，幹椒雞腿的做法

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幹椒雞腿的做法幹椒雞腿怎麼做

食材明細

主料

雞腿（適量）

輔料

幹辣椒 （適量）
杭椒（適量）
萵筍（適量）
葱段（適量）
姜（適量）
蒜（適量）

配料

菜籽油 （適量）
鹽（適量）
胡椒（適量）
料酒（適量）
澱粉（適量）
白糖（適量）
郫縣豆瓣 （適量）
雞精（適量）
味精（適量）
花椒（適量）
豬油（適量）

麻辣（口味）
炒（工藝）
十分鐘（耗時）
普通（難度）

幹椒雞腿的做法步驟

1、1、把幹辣椒、姜、蒜切碎。
2、2、把杭椒和葱切段、萵筍切片備用。（萵筍家裏只有這一點了）
3、3、把雞腿剁成小塊，碼上鹽、料酒、胡椒、澱粉醃製入味。
4、3、把雞腿剁成小塊，碼上鹽、料酒、胡椒、澱粉醃製入味。
5、4、熱鍋放入菜籽油和豬油，油熱放入雞腿肉中火煎至微黃。
6、5、把煎好的雞腿撈出裝入盤中。
7、6、鍋中留底油，油熱後放入花椒、幹辣椒、少許白糖、郫縣豆瓣、姜、蒜炒出香味，把雞腿肉倒入鍋中翻炒數下。
8、7、放入杭椒和萵筍。
9、8、把杭椒和萵筍翻炒數下。
10、9、放入葱段。
11、10、把葱段翻炒均勻，放入少許雞精和味精。
12、11、把炒好的雞腿裝入盤中，一盤香辣麻口的幹椒雞腿就大功告成了！

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