“很多人不愛吃苦瓜是怕那個苦味,但其實苦瓜做好吃了,也不會覺得苦了!甚至也很美味呢!”
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
醬燜苦瓜的做法步驟
1、準備好食材!黃豆醬就選原味的!
2、將苦瓜對半切開,去掉裏面的榔,再切成薄片,紅椒切成小塊待用。
3、鍋中燒熱水,水開後倒入15毫升的油,再倒入苦瓜焯水撈起瀝乾。
4、焯好水的苦瓜迅速放入冰水中浸泡一會兒,再瀝乾水分備用。
5、鍋內倒入適量的油,放入蒜瓣紅椒爆香。
6、然後加入三勺黃豆醬,料酒炒均勻。
7、再將冰水泡過的苦瓜倒入鍋中翻炒片刻!
8、起鍋前加少許鹽,少許醋調味即可。好吃不苦的苦瓜就做好了!一下光盤的菜!