如何做好吃又美味，家常醬燜苦瓜
醬燜苦瓜，今天給大家帶來一款在夏天對人身體特別好的一款時蔬，苦瓜。醬燜苦瓜，在家裏苦瓜的吃法最多的是清炒和涼拌，偶爾也會吃苦瓜炒肉片。苦瓜生食清暑瀉火，解熱除煩，這道菜用醬炒的方式，壓制了一部分苦瓜的苦味，吃起來醬香味的味道要濃郁一點。
主料
苦瓜 ：100輔料
油 ：適量鹽 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
豆乾 ：適量
黃醬 ：適量
姜 ：適量
白糖 ：適量
水澱粉 ：適量
具體步驟
準備一根苦瓜、兩塊豆乾，一小根胡蘿蔔、一小塊姜和一匙的黃醬。
把處理乾淨的苦瓜、胡蘿蔔、豆乾分別切成條，再切一些姜米備用。
把切好的豆乾、胡蘿蔔、苦瓜依次放入沸水鍋中焯一下水後撈出備用。
熱鍋涼油，下姜米熗油。
放入黃醬煸炒出香味。
倒入三湯匙的水燒開成醬汁。
放入少許鹽、白糖、雞精調好味。
放入焯好的蔬菜翻炒均勻。
