角瓜蒸臘腸怎麼做，角瓜蒸臘腸的做法

“這個蒸菜看着不錯吧，底下的粉絲味道也很好，角瓜解了臘腸的油膩，配着一起吃更下飯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

角瓜蒸臘腸的做法步驟

• 1、先把所需要的食材準備好。

• 2、角瓜清洗乾淨，豎着切開，用勺子將裏面的籽摳出來。

• 3、再切成角瓜片。

• 4、臘腸斜刀切片，薄一點，這樣味道更好。

• 5、粉絲清洗一下，用開水泡開，開水泡開會比較快，但要注意別泡太長時間，否則粉絲會太軟，會斷。

• 6、把粉絲平鋪在盤子底下，上面擺上一層角瓜片。

• 7、再擺上一層臘腸。

• 8、如此反覆一層角瓜片，一層臘腸，直到所有都擺好。

• 9、切個葱段，再放上少許薑絲。

• 10、鍋裏放入適量清水，再把擺好的角瓜臘腸放在籠屜上，大火蒸，上汽後開始記時3分鐘，出鍋。

• 11、調個醬汁，蠔油加入少許鹽，再放入大蒜末，兑少許涼白開，調均。

• 12、把葱段去掉，淋上調好的醬汁，可以上桌了。

小竅門

角瓜切的片比較薄，所以不需要蒸很久，時間長了反而不好。