樹菇雞翅怎麼做，樹菇雞翅的做法

“茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸佔2.49%，其次為穀氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。中醫認為，該菇性甘温、無毒，有健脾止瀉之功效，並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
茶樹菇味道獨具一格，鮮食脆嫩爽口，蓋肥柄嫩，味道鮮美。幹品具有奶油餅乾的濃香味。清香濃郁，烹炒褒湯，回味無窮。是家庭，賓館宴席待客的上等佳品。
雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長髮育都是必需的。
二者的結合做出來的菜餚既有增強體質、健康體魄的功效又有美味香醇的口福！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

樹菇雞翅的做法步驟

• 1、雞翅中洗淨（如果是凍雞翅需先用水泡開），除去雞翅上的殘留物並用手揉搓幾下。

• 2、在雞翅的正、反兩面各打花刀以利於入味。

• 3、雞翅中每面打花刀，用葱段、薑片、老抽、生抽、花椒、大料、料酒醃製十分鐘。

• 4、茶樹菇用温水浸泡半小時，摘去老根，菇腿一劈兩半。

• 5、胡蘿蔔切滾刀塊。

• 6、熱鍋涼油，待油温四成熱下入葱段薑片爆香再下入泡發好的茶樹菇（攥幹）煸炒一分鐘左右出鍋備用。另起鍋倒油下入醃製好的雞翅中煎成兩面金黃色烹料酒再下入胡蘿蔔煸炒至胡蘿蔔顏色稍深，再下入炒好的茶樹菇、食鹽找口，翻炒幾下即可出鍋裝盤。