山藥的做法大全現在就告訴你

山藥是一種多年生草本植物莖，在我國生長地區分佈廣泛，品種繁多，一直以自己獨特的口感和清甜贏得了古今中外眾多朋友們的喜愛，老少皆宜。山藥有着健脾胃，助消化的功效。山藥中的黏蛋白對於糖尿病患者來説可以起到有效的降血糖的作用，皂苷和粘液質有着健肺潤肺的效果。而且馬上到夏天了，山藥還有清熱解毒，預防中暑的功效。下面來跟大家分享幾種簡單又美味的山藥的做法。

山藥的做法大全

1. 萵筍炒山藥

材料：萵筍半斤，山藥半斤，胡蘿蔔二兩，洗淨、去皮

調料：鹽、胡椒粉、白醋、雞精、食用油

做法：

（1）將處理好的食材焯水，山藥焯水時放入少許白醋，可以使之顏色白亮

（2）鍋中倒入適量食用油，油熱，食材下入鍋中翻炒，出鍋前加入少許鹽和胡椒粉，最好是白胡椒，家裏習慣吃雞精的就再放些雞精，翻炒均勻，出鍋即可。

2. 藍莓山藥

材料：山藥一根、藍莓醬、蜂蜜

做法：

（1）將山藥蒸熟後去皮，然後用勺子拈或者是料理機打成山藥泥，將打好的山藥泥裝盤或者是用模具做出自己喜歡的樣式裝盤。

（2）在小碗裏放入一些藍莓醬和蜂蜜，加適量清水調勻，倒到山藥泥上面即可。

3. 山藥排骨湯

材料：排骨、山藥，葱薑蒜，鹽，胡椒、綠茶茶包

做法：

（1）排骨洗淨，加葱薑蒜過水焯一下，撇淨血沫，撈出洗淨。

（2）換乾淨清水將焯好的排骨下鍋，加入葱薑蒜大火開鍋，將綠茶茶包放進去，煮出茶葉的香味後將茶包撈出，這樣煮排骨不用料酒也能去除異味。

（3）轉小火慢燉四十分鐘，然後將洗淨去皮的山藥切塊，放入鍋中，煮至山藥軟爛即可，出鍋前用少許鹽調味，覺得口感單調的也可以再加一些白胡椒粉。這樣，排骨山藥湯就做好了。

4. 清炒山藥

材料：山藥、葱蒜、鹽、食用油、蠔油

做法：

（1）將山藥洗淨去皮切片，切好的山藥可以泡在水裏防止氧化變色，葱蒜切沫備用。

（2）起鍋燒油，油熱下葱蒜爆香，再下入切好的山藥，翻炒到山藥變色時加鹽，繼續翻炒至山藥變軟，加入蠔油翻拌均勻撒點葱花出鍋即可。

以上就是今天跟大家分享的山藥的做法，温馨提示，山藥去皮時外表比較滑，大家處理時一定要注意安全，每個菜品的具體口味根據自己的習慣來調配既可以了。雖然現在的快節奏生活有的時候讓我們很難做到食不厭精，膾不厭細，但是在日常生活當中還是要注意我們的飲食。儘量做到健康又美味。最後祝所有的讀者朋友生體健康，天天開心!