酥香小黃花魚怎麼做,酥香小黃花魚的做法
食材明細
- 其他 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
酥香小黃花魚的做法步驟
1、小黃花魚去內臟洗淨,控水後倒入料酒。
2、適量精鹽。
3、適量白胡椒粉,拌勻醃漬20分鐘。
4、小黃花魚醃好後,灑上乾麪粉,要撒勻。
5、鍋里加油,油熱後把小黃花魚放入,小火炸至金黃。
6、把炸好的小黃花魚撈出,控油後復炸。炸好後撈出控油。
7、在炸好的小黃花魚上灑少許黑胡椒粉。
8、根據喜好灑上少量麻椒粉即裝盤。
小竅門
1、小黃花魚要選用新鮮的。
2、炸好的小黃花魚復炸後更加酥脆鮮嫩。
3、炸好的小黃花魚根據喜好可以灑胡椒粉、芝麻鹽等。