豌豆炒雜蔬怎麼做,豌豆炒雜蔬的做法
“來北方後很少見到這種豌豆,今天碰上了買了兩斤回來,剝好皮後做了盤小炒。以往都是豌豆,土豆和胡蘿蔔丁一起炒的。今天家裏沒有胡蘿蔔,放了洋葱和香菇,味道有過之而無不及。豌豆的清香,香菇的Q軟,土豆的綿糯,洋葱的清甜混合在一起,加上些許的辣味,一勺下去滿滿的幸福飽足感。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
豌豆炒雜蔬的做法步驟
1、所有菜洗乾淨,豌豆控幹水分,土豆,洋葱,香菇切丁。
2、豬肉切丁,葱姜切碎,辣椒切圈。
3、鍋裏下少許底油,放入肥肉丁煸炒出油後再放瘦肉丁翻炒,炒至豬肉變色後放入葱薑辣椒。
4、炒出香味後放入土豆丁,翻炒至透明後添入一碗水,蓋鍋蓋燜一下。
5、水剩下一半後放入豌豆和洋葱翻炒。
6、最後放入香菇丁翻炒。(如果水乾了再添半碗水,燜煮一會。)
7、最後放鹽和生抽調味。
8、出鍋。