香菇粉絲扒雞蛋怎麼做，香菇粉絲扒雞蛋的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香菇粉絲扒雞蛋的做法步驟

• 1、香菇泡發後切成長條，粉絲也用冷水泡泡，然後剪短一些（一紮大概剪兩下就夠了）。

• 2、雞蛋加入少許生抽打發好，待用。

• 3、蒜頭切成沫，下油鍋爆香一下。

• 4、因為粉絲容易粘鍋，所以倒入香菇和粉絲的同時，加入適量清水（剛好沒過食材即可）以及鹽，蓋上鍋蓋，中火燜4～5分鐘。

• 5、將蛋液倒至香菇粉絲上。

• 6、別忘了撒上黑胡椒粉喲～

• 7、翻炒均勻即可（如試味感覺太淡，此時可以加少許生抽）。