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超式紅燜大蝦怎麼做,超式紅燜大蝦的做法

超式紅燜大蝦的做法 超式紅燜大蝦怎麼做

食材明細

主料
  • (適量)
  • 青蝦 (適量)
  • (適量)
  • (適量)
輔料
  • (適量)
  • (適量)
  • 白胡椒 (適量)
  • (適量)
  • 黃酒 (適量)
  • 花椒 (適量)
  • 鹹鮮 (口味)
  • (工藝)
  • 十分鐘 (耗時)
  • 簡單 (難度)

超式紅燜大蝦的做法步驟

  • 超式紅燜大蝦的做法 超式紅燜大蝦怎麼做 第2張

    1、處理蝦線,在上圖的位置用牙籤挑出蝦線,然後用手拽出,注意一定要將蝦尾捋直再拽,不然蝦線會斷。

  • 超式紅燜大蝦的做法 超式紅燜大蝦怎麼做 第3張

    2、剪掉蝦鬚,並用黃酒醃製一會。

  • 超式紅燜大蝦的做法 超式紅燜大蝦怎麼做 第4張

    3、鹽,糖,生抽,醋少量調汁,注意要化開糖。切葱薑蒜。

  • 超式紅燜大蝦的做法 超式紅燜大蝦怎麼做 第5張

    4、油稍微多一點,七成熟後放入花椒粉和姜煸炒。

  • 超式紅燜大蝦的做法 超式紅燜大蝦怎麼做 第6張

    5、平鋪好大蝦,將料酒一併倒入。

  • 超式紅燜大蝦的做法 超式紅燜大蝦怎麼做 第7張

    6、一面變色後加入葱翻炒。

  • 超式紅燜大蝦的做法 超式紅燜大蝦怎麼做 第8張

    7、兩面都變色後加入蒜繼續翻炒,加白胡椒。

  • 超式紅燜大蝦的做法 超式紅燜大蝦怎麼做 第9張

    8、加入調好的汁蓋蓋中火燜兩分鐘,不要時間太長,不然會老。

  • 超式紅燜大蝦的做法 超式紅燜大蝦怎麼做 第10張

    9、完成✅。ᕕ(ᐛ)ᕗ