眉豆花生煲雞爪怎麼做,眉豆花生煲雞爪的做法
“每年的春天,廣州都非常的“潮”。廣州走在潮流的前線,也有點跟不上這步伐,太“潮”,整個人都不好了。當然這個時候只有家裏的媽媽們才有的領悟——煲祛濕湯,
功效:去濕氣而不漢涼,健脾胃而不油膩,具益氣、消腫的功效。
眉豆是廣東特產,也是民間十分喜歡的一種入湯後尤為綿骨糯香的豆類,具有祛濕、健脾、補益的功效。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煲 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
眉豆花生煲雞爪的做法步驟
1、準備食材:眉豆、花生、豬瘦肉、雞爪、紅棗、陳皮、生薑;
2、眉豆、花生、紅棗洗淨之後浸泡片刻;
3、雞爪去趾甲,洗淨,清水煮沸,放入鍋中飛水;
4、把浸泡的眉豆、花生、紅棗;洗淨切塊的豬瘦肉、飛水過的雞爪、洗淨的陳皮、生薑放入壓力鍋中;
5、加入適量的清水,按煲湯功能約50分鐘即可;PS:如果不趕時間用瓦煲小火燜2小時
6、煲好的眉豆花生雞爪湯,放鹽拌均即可。
7、廣州人就憑這碗湯過春天,祛濕湯----眉豆花生煲雞爪
小竅門
1.雞爪要飛水去血腥;
2.有時間用瓦煲煲的湯更好喝