花生鳳爪怎麼做，花生鳳爪的做法

“花生和鳳爪，估計很多小夥伴都沒有想到怎樣搭配在一起更好吃，食物除了單獨成菜，保持自己獨立的個性之外，還可以相互配合，相互影響。
1+1＞2，同樣適用於烹菜。菜菜屋今天分享的這道花生鳳爪，花生可軟可硬，鳳爪軟糯有嚼勁，不僅味美，還營養豐富。
花生滋養補益，有助於延年益壽，所以民間又稱“長生果”，並且和黃豆一樣被譽為“植物肉”、“素中之葷”。鳳爪營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
好了，不多説了菜菜屋直接上菜吧！”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

花生鳳爪的做法步驟

• 1、提前將原材料準備好，花生提前一天泡好，鳳爪清洗乾淨去除指甲待用

• 2、將葱切成段；老薑切成片；大蒜切成片待用

• 3、鍋內倒油燒熱將鳳爪炸至表面起泡變皺撈出瀝乾油待用

• 4、鍋內倒油燒熱至6成，將白芝麻、桂皮放入鍋中爆香，下入葱段、薑片、蒜片出香後下醬油、蠔油、番茄醬炒勻，最後倒入料酒翻炒均勻摻入適量清水

• 5、將泡好的花生和鳳爪放入鍋中，放適量白糖、鹽調味，倒入高壓鍋中壓15分鐘即可

• 6、成品出爐，是不是很有食慾呢

小竅門

1.鳳爪清洗乾淨去除腳趾甲，指甲中容易殘留很多細菌
2.鍋內倒油燒熱將鳳爪炸至表面金黃
3.花生一定要提前浸泡一天，這樣既能節省時間，又能讓華生軟糯好吃
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