太陽肉的做法 【太陽肉】-輕鬆解決剩餘肉餡 太陽肉怎麼做

“話説我活了30多年，最近這幾天才知道有太陽肉這麼個東西，真真兒的孤陋寡聞。公司食堂發菜譜，有一道是太陽肉，直接把我驚着了，感覺特高大上有沒有，很温暖陽光，結果一看，原來就是肉餡上面蒸個蛋啊，太easy了。

正好在家鼓搗雙蛋鮮肉餛飩，剩下了一點肉餡，瞬間就想到這個菜了，解決剩餘肉餡太方便了，而且有肉有蛋的還蠻有營養的。我用小模具做的小小的一個個，帶飯吃也很賞心悦目呢。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

太陽肉的做法步驟

• 1、葱姜切末加入肉餡中，順時針方向拌勻。

• 2、加適量香油。

• 3、加適量生抽。

• 4、加適量五香粉。

• 5、加適量鹽。

• 6、順時針方向拌勻待用。

• 7、準備好容器和雞蛋。

• 8、在容器內抹上薄薄的一層油放入肉餡壓實。

• 9、打入雞蛋。

• 10、鍋中放水燒開，放入生的太陽肉蒸10分鐘左右即可。

• 11、埋在餐盒中給老公帶個飯，也算小驚喜咯~~~

小竅門

1、在肉餡中央位置稍微壓下去些，讓雞蛋黃正好在中央，更好看。如果一次打很多蛋，也可以順便造型，蒸出來的太陽肉才好看。

2、建議中小火蒸，我這次用大火蒸的，蛋的氣泡比較多，影響美觀。