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東北滷翅尖怎麼做,東北滷翅尖的做法

東北滷翅尖的做法 東北滷翅尖怎麼做

東北,一盤滷翅尖,一盤花生米,幾瓶啤酒,這就是甜蜜的小日子

食材明細

主料
  • 雞翅尖 (適量)
輔料
  • (適量)
  • (適量)
  • 醬油 (適量)
  • 料酒 (適量)
  • 辣椒 (適量)
  • (適量)
  • 老湯精 (適量)
  • (適量)
  • (適量)
  • 蒜片 (適量)
  • 豆蔻 (適量)
  • 茴香 (適量)
  • 肉桂粉 (適量)
  • 砂仁 (適量)
  • 丁香 (適量)
  • 五香 (口味)
  • (工藝)
  • 三刻鐘 (耗時)
  • 普通 (難度)

東北滷翅尖的做法步驟

  • 東北滷翅尖的做法 東北滷翅尖怎麼做 第2張

    1、雞翅尖洗淨,涼水浸泡1小時

  • 東北滷翅尖的做法 東北滷翅尖怎麼做 第3張

    2、鍋內加涼水並放入翅尖,水開後2,3分鐘撈出

  • 東北滷翅尖的做法 東北滷翅尖怎麼做 第4張

    3、另起鍋,熱鍋涼油並放入白糖(最好用冰糖)炒糖色,可以先小火再大火炒至棕紅色

  • 東北滷翅尖的做法 東北滷翅尖怎麼做 第5張

    4、炒完糖色加水(有高湯最好)並放入翅尖及剩餘輔料,可以再放一小勺糖

  • 東北滷翅尖的做法 東北滷翅尖怎麼做 第6張

    5、因為我喜歡吃爛一點的,就多煮了一會,也比較入味