香燜柚子皮怎麼做，香燜柚子皮的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香燜柚子皮的做法步驟

• 1、把黃皮部分削掉，只剩白肉。鍋中加水焯至苦水出來。過冷水，將水擠掉，再用水浸泡（一夜最好）。

• 2、把黃皮部分削掉，只剩白肉。鍋中加水焯至苦水出來。過冷水，將水擠掉，再用水浸泡一夜（我是直接用火燒的，因為第一次用火燒，所以有點焦了）。

• 3、煮前再次把水擠掉，然後再泡一下。確定苦水全部析出。

• 4、將配菜切好。

• 5、鍋中放少許油，待油熱之後放入五花肉炒幹至出油。

• 6、依次放入蒜米，米椒，西紅柿炒，調少許鹽炒出味。

• 7、將盆中的柚子皮撈出，擠幹水分。

• 8、放入柚子皮繼續翻炒。

• 9、豆腐乳用水打散，倒入鍋中燜至收幹（我用了2塊豆腐乳，所以水稍微多點。如果不喜歡吃豆腐乳的話，就直接用清水燜就行了）。

• 10、放生抽繼續炒一下，再加點耗油。待水即將收干時，放入大蒜炒一下。

• 11、關火，裝盤香香辣辣的，帶點點西紅柿的酸，特別好下飯。吃玩耍都可以一個人幹掉一盤。