多味排骨怎麼做，多味排骨的做法

“酸甜苦辣四味，獨少一苦味😄😄😄”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

多味排骨的做法步驟

• 1、排骨500g，沖洗乾淨並控水。

• 2、燉鍋放一勺油，約35g左右。下花椒粒、幹辣椒、生薑、蒜片、小米辣、葱段炒香。

• 3、接着下排骨翻炒至肉色變白。

• 4、加入兩大勺的冰花酸梅醬翻炒1分鐘左右

• 5、加入料酒、醬油去腥、調色，適當加一點老抽。

• 6、加入沒過排骨的熱水。水開後撇去表面浮沫。

• 7、大火燒開，小火慢燉至肉軟。中間嘗一嘗湯的味道，酌情添加調味品。

• 8、最後大火收汁、關火後可灑些白芝麻。

• 9、出鍋裝盤。口感酸甜中帶有微辣。