豉香炒涼粉怎麼做，豉香炒涼粉的做法

“夏季的涼粉可以説是多數人的最愛，我也經常在家做，之前只知道涼粉是拌着吃，後來聽朋友説還可以炒着吃，覺得很特別，於是便根據自己口味製作了這款炒涼粉，味道還真的不錯，涼粉仍然那麼有彈性，入口鮮香Q彈，開胃下飯，非常有特色。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豉香炒涼粉的做法步驟

• 1、備好食材：綠豆涼粉、豆豉香辣醬（也可以用老乾媽）、香葱、大蒜、姜。綠豆涼粉做法鏈接：豆豉香辣醬做法鏈接：

• 2、涼粉切小塊，香葱切碎，蒜和姜切末

• 3、起油鍋，油熱後下入葱花、薑末、蒜末（葱花和蒜末分別放一半的量）

• 4、爆香葱薑蒜後下入豆豉香辣醬翻炒片刻

• 5、放入涼粉塊，再調入鹽翻炒均勻

• 6、倒入鮮醬油、老抽和糖，翻炒約2分鐘

• 7、起鍋前放入剩餘的葱花和蒜末，炒勻後即可關火出鍋

• 8、盛上一碗享用吧，別有一番風味哦！

小竅門

1、自己做涼粉嫌麻煩，當然可以買現成的，這樣更省事
2、同樣，沒有自己做的香辣醬，可以用老乾媽代替，味道一樣好
3、涼粉不吸油，所以炒制涼粉的油不要放太多
4、最後放點葱花和蒜末會更香哦