蔗根豆腐箱怎麼做，蔗根豆腐箱的做法

“蔗根：蔗根，昆明人又叫折耳根，它還有一個名字叫魚腥草，蔗根有提高人體免疫力、抗菌、抗病毒、利尿和防輻射等作用。

昆明人經常用來涼拌吃，叫涼拌蔗根，可以單獨涼拌、也可以和黃瓜等涼菜一起拌。

豆腐：豆腐是公認的綠色健康食品，就不多介紹了。

冬天了，吃涼拌菜可能有些不應景，於是想到蔗根豆腐箱，用烤的，烤豆腐裏包上拌好的蔗根，又熱乎又清新。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蔗根豆腐箱的做法步驟

• 1、豆腐一塊。

• 2、豆腐切塊備用。

• 3、蔗根洗淨。

• 4、蔗根切成蓉（米粒般大小）。

• 5、切上香菜碎。

• 6、切上一小瓣蒜蓉。

• 7、切上小米辣碎。

• 8、撒上適量的胡辣椒。

• 9、撒上適量鹽巴和醬油，拌勻。

• 10、豆腐放入烤箱，原本是要用火烤，但家裏沒有火，只能用烤箱。

• 11、豆腐的兩面烤成黃色（外面硬裏面軟）。

• 12、用小勺把中間控開，填入拌好的蔗根。

• 13、成品圖1

• 14、成品圖2

小竅門

1、豆腐切塊的時候要厚一點，切得太薄容易破皮。
2、烤豆腐的時候為防粘，可以在錫紙上刷點油。