烤箱傣味烤豆腐怎麼做，烤箱傣味烤豆腐的做法

“燒烤這種大眾化的小吃男女老少都喜愛，特別是我們少數民族更是喜愛到極至，只要是能吃的東西都喜歡放在火上烤，不但自己喜歡吃燒烤，而且還常用燒烤招待遠方的客人。今天給大家做一款傣家的烤豆腐，傣家人烹製燒烤的方法既簡單又方便，只要有火、竹子和綠葉，便能烤出各種美味佳餚。這些佳餚不僅包括豬肉、雞肉、牛肉、魚等，而且還有各種素菜而以素材為原料的有：烤豆腐、烤馬鈴薯、烤筍片、烤青苔片……。各式各樣的燒烤技藝，形形色色的燒烤食品，既保留了傳統的質樸之風，又展示了少數民族的文明進步。傣族燒烤，一般都是把食物用竹條夾棍夾着放炭火上烤，家裏沒有竹條這些東西所以直接放在烤盤上烤了。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

烤箱傣味烤豆腐的做法步驟

• 1、材料洗淨後，把香葱切成葱花，香菜切細，姜、蒜、小米辣分別剁成泥。

• 2、把切好剁好的作料放入一個大碗裏，放入一匙醬油、少量鹽和少許味精拌勻。

• 3、取一塊滷豆腐，用刀慢慢把豆腐片到末端片成相連的兩片。

• 4、把上層的豆腐片掀起，舀一些拌好的作料在下面的豆腐片上並攤開。

• 5、放好作料的豆腐塊用香茅草捆起來。

• 6、烤盤鋪一層油紙或錫紙，把捆好的豆腐塊一一碼上後放入烤箱裏烤二十分鐘。

• 7、中途把豆腐塊取出來兩面刷上一層油。

• 8、結束前5分鐘把豆腐塊取出來兩面抹上一些燒烤麻辣粉烤一會即可食用。

小竅門

1、烤豆腐時烤盤鋪層油紙或錫紙方便清洗烤盤。
2、刷油刷燒烤粉時兩面都要刷上，一面刷好翻過來刷另一面。
3、沒有香茅草可不用，或用韭菜代替。