年糕燉排骨怎麼做，年糕燉排骨的做法

“年糕的做法很多，排骨的做法也很多，兩種“多才多藝”的食材放在一起就是“強強聯手”啦！
零失敗的美味，過癮的口感。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

年糕燉排骨的做法步驟

• 1、首先把年糕片用水浸上泡一下。

• 2、這些是輔料：香葉、生薑、蒜、八角、葱、辣椒。

• 3、新鮮豬小排用清水沖洗乾淨。

• 4、把洗淨的小排瀝乾水。

• 5、中火油熱後把小排炒出油。

• 6、小火先放入八角、辣椒、蒜、葱段炒勻。

• 7、中火炒出香味後少許醬油

• 8、加入香葉和生薑和之前的醬油一起炒勻

• 9、炒勻後的圖

• 10、放入沒過排骨的清水大火燒開後轉中火燒燉20分鐘再轉小火蓋上蓋子燉50分鐘。

• 11、放入泡好的年糕片中火再燉10分鐘。

• 12、跟據口味最後放入白糖和番茄醬最後調味。

小竅門

1.年糕最好用水泡一下，這樣最後一步可以省時間並且燉的更軟糯。
2.排骨切小的點好熟。
3.番茄醬我個人覺得不用太多，不然太酸也不好吃。