德普烘焙實驗室 香烤五花肉怎麼做，香烤五花肉的做法 香烤五花肉

“香烤五花肉

德普嵌入式烤箱烘焙食材
帶皮五花肉500g，土豆1個
輔料：
生薑10g，鹽：1/2勺，料酒1勺，蠔油2勺，老抽1勺，蜂蜜1勺，辣椒醬1勺；”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香烤五花肉的做法步驟

• 1、將新鮮的五花肉清洗乾淨，修成薄厚差不多的長條形。

• 2、把五花肉放入鍋內，加入生薑片和適量的水，大火燒開轉小火煮15-20分鐘

• 3、配料中所有材料放入小碗中調勻成醬汁，

• 4、五花肉煮到用筷子可以很容易插入肉中，

• 5、撈出煮好的五花肉，控淨水分，

• 6、用刷子蘸調味汁在五花肉上刷一層，

• 7、土豆去皮切成厚片，

• 8、手工折錫紙鋪於烤盤上方，在錫紙上刷油，再擺上土豆片，

• 9、將五花肉皮朝上放在土豆片上，

• 10、將剩餘醬汁全部均勻淋於五花肉上，

• 11、烤盤放入預熱好的烤箱中，烘焙檔200度，烤10分鐘，

• 12、取出烤盤，將五花肉肉皮面翻至向下，烤10分鐘，再取出兩側各烤5分鐘，

• 13、取出烤盤將肉皮翻至向上，再次放入烤箱，最後烤10分鐘，

• 14、烤好後立即取出，趁熱切成片，和土豆片一同裝盤，