三文魚頭燉豆腐怎麼做,三文魚頭燉豆腐的做法
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
三文魚頭燉豆腐的做法步驟
1、三文魚頭一個處理乾淨,劈兩半,然後鍋裏放適量的油對魚頭進行煎炸
2、魚頭兩面煎炸成金黃色撈出待用
3、鍋刷淨放少許油,然後放葱薑蒜煎出香味,放入白糖,少許醬油,少許料酒,魚頭下過添水沒過魚頭
4、開鍋後小火頓三十分鐘待到湯成奶白色,放入切好的豆腐,少許的鹽,繼續燉煮
5、繼續中火燉十分鐘左右,待到豆腐出現蜂窩裝,這時湯汁已經浸滿豆腐,湯色奶白就可以出鍋了,撒上事先準備好的香菜末上桌完美
6、湯汁鮮美
7、滷水豆腐滑嫩多汁
8、魚肉緊實有嚼頭
9、魚頭中有很多膠原蛋白
10、配上香噴噴的東北大米飯閨女吃了好多
小竅門
魚頭必須新鮮其他邊角料也可以一起用來燉湯