胡蘿蔔茭白炒排骨怎麼做，胡蘿蔔茭白炒排骨的做法

“微麻微辣，色澤明亮，鹹鮮入味兒。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

胡蘿蔔茭白炒排骨的做法步驟

• 1、燉排骨湯多出的排骨適量。（我家孩子喜歡喝湯，排骨拿來炒菜，這樣既入味兒又方便）。

• 2、茭白鬍蘿蔔切滾刀塊。

• 3、鍋內適量水燒開，茭白鬍蘿蔔焯至斷生。

• 4、姜蒜，小米椒，香葱段。

• 5、水澱粉適量。

• 6、鍋內適量油燒熱，姜蒜，小米椒，花椒炒香。

• 7、排骨倒入，翻炒幾下。

• 8、適量鹽，生抽，老抽，蠔油調味。

• 9、翻炒均勻上色，倒入一勺排骨清湯。

• 10、胡蘿蔔茭白放入。

• 11、炒一分鐘左右，淋上適量花椒油。

• 12、水澱粉倒入，翻炒幾下，湯汁明亮。

• 13、香葱放入，翻一下關火出鍋。

• 14、成品。

• 15、成品。