筍乾炒臘肉的做法 最樸實無華的農家菜【筍乾炒臘肉】 筍乾炒臘肉怎麼做

“今天分享一道簡單的快手菜【筍乾炒臘肉】，這道料理並沒有加入過多的調味品，加入的都是基本的食材，可以保證吃的人能夠完全吃到筍乾鮮美的原味。説了那麼多“廢話”咱們還是要回歸正題，民以食為天。再過幾天就是母親節了，媽媽做的菜任何人都代替不了，今天分享的就是從媽媽那裏學習的菜，一道非常家常的菜餚，一直都是小云很愛吃的的下飯菜，很普通的菜也能讓人吃出幸福的味道~~

筍乾含有豐富的蛋白質、多膳食纖維，有助食、開胃之功效。可增進食慾、防便祕、清涼敗毒，是非常受歡迎的天然健康食品，可用來燒肉、燉雞鴨、炒回鍋肉等。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

筍乾炒臘肉的做法步驟

• 1、臘肉蒸熟切片

• 2、尖椒斜切成段，打算切片

• 3、筍乾泡發洗淨，泡發的筍乾切成段

• 4、鍋熱油，放入臘肉

• 5、小火炒至臘肉成透明.放入尖椒和蒜末煸炒

• 6、放入臘肉、筍乾翻炒均勻

• 7、放入生抽翻炒，調入少量的鹽翻炒入味即可

小竅門

筍乾的發制方法：筍乾先用清水浸泡回軟，如此反覆浸泡、換水、浸泡……連續24小時，基本上就可以了