筍炒臘肉怎麼做，筍炒臘肉的做法

“竹筍是大自然給人類的禮物饋贈，竹筍的營養豐富，含膳食纖維高、低熱量、是減肥養生的好食材。竹筍能涼拌、炒、煲湯、還能曬乾。最喜歡常吃的還是竹筍炒臘肉，讓臘肉的香融入到竹筍中，口口嫩香。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

筍炒臘肉的做法步驟

• 1、新鮮的冬筍去殼，洗淨，準備臘肉；PS：照片中冬筍不止500克

• 2、筍切片、臘肉切片；

• 3、清水煮沸，汆燙筍，撈出過冷水；

• 4、熱鍋，倒油，小火煎臘肉至熟，起鍋；

• 5、蒜末煸香，倒入筍爆炒至八成熟；

• 6、放入切好的辣椒、煎好的臘肉；

• 7、放醬油、鹽炒均即可。

• 8、香辣美味出鍋，

小竅門

1筍要挑選嫩的；2.筍汆燙可以去苦味；3.不吃辣椒的可以不放辣椒。