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家常燉雞翅根怎麼做,家常燉雞翅根的做法

家常燉雞翅根的做法 家常燉雞翅根怎麼做

高考第一天午餐菜之一:祝老公侄女鯉魚跳龍門,高考成功。

食材明細

主料
  • 雞翅根 (300克)
  • (2克)
  • 料酒 (半茶勺)
  • 生抽 (1茶勺)
  • 八角 (2個)
  • (1茶勺)
輔料
  • (2克)
  • 花椒粉 (半茶勺)
  • 白糖 (2茶勺)
  • 老抽 (半茶勺)
  • 植物油 (2湯勺)
  • (適量)
  • 鹹鮮 (口味)
  • (工藝)
  • 廿分鐘 (耗時)
  • 普通 (難度)

家常燉雞翅根的做法步驟

  • 家常燉雞翅根的做法 家常燉雞翅根怎麼做 第2張

    1、雞中翅化開,洗淨

  • 家常燉雞翅根的做法 家常燉雞翅根怎麼做 第3張

    2、葱薑蒜切好、八角備好

  • 家常燉雞翅根的做法 家常燉雞翅根怎麼做 第4張

    3、放開水鍋裏煮5分鐘,去除血沫,撈出

  • 家常燉雞翅根的做法 家常燉雞翅根怎麼做 第5張

    4、鍋內油燒熱,放入白糖小火炒糖色,炒至糖的顏色變焦黃色,有小泡泡時候

  • 家常燉雞翅根的做法 家常燉雞翅根怎麼做 第6張

    5、放入雞翅迅速煸炒

  • 家常燉雞翅根的做法 家常燉雞翅根怎麼做 第7張

    6、加入葱薑蒜、花椒粉料酒炒香

  • 家常燉雞翅根的做法 家常燉雞翅根怎麼做 第8張

    7、添水,放鹽、老抽和八角移入高壓鍋燜12分鐘

  • 家常燉雞翅根的做法 家常燉雞翅根怎麼做 第9張

    8、從高壓鍋再倒入炒鍋內,煮去剩餘的湯

  • 家常燉雞翅根的做法 家常燉雞翅根怎麼做 第10張

    9、湯收沒關火

  • 家常燉雞翅根的做法 家常燉雞翅根怎麼做 第11張

    10、裝盤

  • 家常燉雞翅根的做法 家常燉雞翅根怎麼做 第12張

    11、成品圖

小竅門

炒糖色的時候如果怕掌握不好火候,需要開小火,慢慢熬;