辣炒海鮮怎麼做，辣炒海鮮的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

辣炒海鮮的做法步驟

• 1、把蝦仁剝好，用少許鹽，半勺黃酒醃製十分鐘，醃製時可以放到冰箱裏，再繼續準備其他食材

• 2、花哈開水鍋汆水，放一勺多黃酒，青葱，老薑片，開鍋後就倒出來瀝乾水分

• 3、把空殼的一邊擰下來扔掉，剩下有肉的一半備用

• 4、準備好輔料

• 5、先放一部分洋葱，薑片以及辣椒，爆香後倒入蝦仁，炒至蝦仁變白

• 6、倒入花哈，一起煸炒一分多鐘，鍋邊再圍入一勺黃酒繼續煸炒，把水汽煸幹

• 7、倒入輔料，加適量鹽，翻炒一分鐘倒入一勺生抽

• 8、起鍋前放入蒜薹，適當煸炒下就出鍋